鸡是中国人民经常吃的肉菜,而鸡腿上的肉差不多是鸡身上最好吃的。今天我就来说下鸡腿炖土豆怎么做好吃?
操作方法
(01)首先准备好鸡腿和土豆,土豆最好用黄皮土豆,把它们洗干净备用。
(02)鸡腿放入清水中,充分浸泡。去除鸡血和杂质。
(03)土豆去皮,先从中间对切。然后在切成滚刀块,放入装有水的盆中备用。
(04)老姜切大片,大葱切大段备用。
(05)把洗干净的鸡腿,凉水下入汤锅。然后加入少许料酒,姜片,大葱。大火加热。
(06)大火烧开后,用勺子撇去汤锅上的浮沫。在向锅中加入盐,老抽,大料,辣椒。改小火炖鸡腿1小时。
(07)鸡腿炖1小时后,向锅中加入之前切好的土豆。改大火炖15分钟。
(08)最后汤汁变浓后,就可以出锅装盘了。
特别提示
鸡腿最好选用新鲜的,不要冷冻的!