这几天寒潮来袭,真是吃羊肉的好时候,放点洋葱和蒜苗一起炖煮,营养更全面,口感也更好。
操作方法
(01)羊肉用温水清洗后切成小块。我这里用的羊肉是已经初步加工过的,这样做起来更为方便。
(02)炒锅中放入少许食用油,油温热时,加入姜片,炒香。
(03)把切成小块的羊肉加入锅中,大火翻炒。
(04)然后加入1勺料酒,再依次加入1小勺红烧酱油、生抽和白糖,并加入适量水,使水面与羊肉持平,大火煮开后转小火20分钟左右。
(05)洋葱摘洗干净后切成块。
(06)蒜苗也摘洗干净,然后切成小段。
(07)把炖至软烂的羊肉倒入砂锅中。
(08)加入洋葱块。
(09)再加入切成小段的蒜苗。
(10)大火煮开后转中火再煮1分钟左右,就可以关火上桌了。