夏天到了,天气炎热,中国的智慧在于食疗解暑,而家常菜品苦瓜在这其中就担任了很重要的角色。下面小编就给大家推荐几种苦瓜的做法。
苦瓜炒蛋
(01)把苦瓜切成片状,撒上盐,腌15分钟
(02)腌好的苦瓜,水洗干净
(03)打两颗鸡蛋,加一撮盐
(04)开火热锅,现炒鸡蛋,见鸡蛋起块时装盘
(05)倒油再开大火,倒苦瓜、鸡蛋块、盐,直到苦瓜熟为止
炝拌苦瓜
(01)苦瓜洗干净,切成斜片,撒上盐,腌15分钟
(02)三瓣蒜,洗干净,拍碎
(03)腌好的苦瓜片洗干净和拍好的蒜放一起搅拌好
(04)倒油热锅,放些红辣椒,辣椒爆香之后,浇在刚才的苦瓜上即可
苦瓜汁
(01)苦瓜洗干净,竖切成薄片,放到榨汁机里
(02)一边倒一边加清水
(03)榨好的苦瓜汁装杯加入适量的蜂蜜,搅匀即好。
苦瓜羹
(01)苦瓜洗干净竖切成片,再切碎,火腿一样切成碎末
(02)倒油热锅,倒苦瓜翻炒
(03)翻炒的差不多了加清水适量,烧开,再倒火腿
(04)倒少量盐和蛋清,再烧一会儿,倒上香油即可
苦瓜酿肉
(01)五花肉洗干净,剁成泥,倒生抽、香菇末、虾末、五香粉、适量清水、鸡蛋、盐,顺时针打几分钟,打匀
(02)苦瓜整个分段式切成筒状,把中间的瓤剜出
(03)把打好的肉酱放到苦瓜筒里,放到蒸锅上蒸15分钟
(04)蒸出来的苦瓜汁装碗,加入生抽,拌匀,淋到苦瓜上就好