鲫鱼汤是一道以鲫鱼为食材制作而成的汤,含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。下面教你制作鲫鱼汤。
鲫鱼汤
(01)将准备好的鲫鱼打理干净,其中腹中的黑膜最好清理干净。
(02)将小葱打结塞入鱼肚中,不用过多,基本上一两根就可以了。
(03)将老姜洗净,刷净表面的泥土,然后切片塞入鱼肚中。
(04)准备几瓣大蒜,剥好后切片备用。
(05)将大葱洗净去除葱绿,将葱白切段备用。
(06)热锅下油,油温烧热后放入鱼煎,在下鱼之前,为了以防粘锅,要把表面的水分擦干,然后在煎的过程中不要随意去翻动。
(07)待一面煎金黄后翻面来煎,用力不要过大,最大可能不要让鱼皮破了。
(08)两面都煎好后,加入适量的冷水或者高汤,放入大葱段、蒜片,大火烧开5分钟。
(09)烧开后转小火焖至20分钟左右,焖至到汤汁变奶白。
(10)汤汁变成奶白色后,加入适量的盐进行调味即可出锅装盘,你还可以撒一把小葱,味道更佳。