烤鱼可谓是夏季的一大夜宵之一，那么如何自己在家做呢，一起来看看吧
操作方法
（01）首先处理我们准备好的鱼，把鱼鳞挂净，然后在鱼身上划几刀，方便入味，接着抹上料酒，盐等佐料，腌一会
（02）接着在锅里倒适量的油，把鱼放下去煎，注意翻转，鱼皮为金黄色，
（03）接着准备一个装烤鱼的容器，比如说烤盘，然后把配菜，比如说洋葱，甜椒，土豆等等在锅中炒熟，把类似豆芽之类的焯一次水，把所有配菜铺在烤盘里
（04）将煎得差不多的鱼放在装有配菜的烤盘里，然后在锅里倒一些油（根据配菜的量调整），放入花椒辣椒等调味料，稍微翻一下，等香味出来后，把热油淋在烤盘里，这样家庭版的烤鱼就做好啦
