不得不说，这个菜的口感太嫩了，真是入口即化的感觉，清淡爽口，适合减肥中的人食用。做法用料也都比较简单，不会做菜的也没感觉，一学就会哦。饭店口味，不信你试试。
操作方法
（01）鲜冻的银鳕鱼化开。葱、姜、胡萝卜、香菜切细丝泡在水中备用。解冻的鳕鱼去鳞洗净放在盘中。蒸锅把水烧开，放上鳕鱼。盖上盖子蒸十分钟，关火焖三分钟。
（02）把盘中的水倒出。鳕鱼换个别的盘子里。摆上葱、姜、香菜、胡萝卜丝。
（03）锅中放少许植物油烧热至有点点白烟冒出关火，把油倒在鳕鱼上。在油上倒上蒸鱼豉油即可。
特别提示
蒸好的鱼会出很多水也有一些蒸汽，倒去不要，水里有些腥。可以把鱼肉换个新盘子，干净还美观，不会腥。